Utsökt gammal goding
Många är delikatesserna som kan gro i köksträdgårdens matiga mylla. En del charmar lätt in sig hos odlaren medan andra har svårare att ta plats i våra hjärtan. Under medeltiden ansågs rotkörveln förnämlig att smörja kråset med. På adelsgodsen odlades den med omsorg till gästabud och förnäma gillen. Förra seklet föll dock denna ockrafärgade rot i glömska och har ännu inte fått den återupprättelse som anstår en utsökt gammal goding. Rotkörvel har ett förtjusande vackert, sirligt och väldoftande bladverk. Under mark väntar läckra rötter som sent på hösten frestar med en angenämt nötig och fyllig smak. Koka lätt, droppa över smält smör och upplev smakerna från historiens festmåltider. Höstså gärna under oktober-november.
Chaerophyllum bulbosum
Rotkörvel
Gammal, numera sällsynt kulturväxt som odlades i Sverige under 1800-talet till ca 1925. Ca 5-6 cm långa, kägelformade rötter med angenäm, nötliknande smak. Rötterna kan kokas och serveras med smör.>
Impecta Fröhandel
På Impecta Fröhandel delar vi gärna med oss av vår kunskap. Här samlar vi jordnära artiklar om odling och frösådd samt utvalda sorter som vi lyfter fram lite extra under rubriken Veckans frösort. Välkommen till Jordnära – tankar och tips för odlarvänner.
