Hyllad superört
Källfräne, i folkmun kallad vattenkrasse, är så hälsosam, god och användbar att den i engelska staden Alresford tillägnas en egen festival, Watercress Festival. Här firar tiotusentals besökare en av världens nyttigaste grönsaker. Namnet Källfräne berättar dels att örten trivs ypperligt vid porlande vatten, dels att doften kan upplevas som lite frän. I de mörkgröna, knapriga bladen gömmer sig dock en mycket tilltalande, frisk och pepprig senapssmak. Odla denna superört i jord som håller fukt eller i kruka såväl ute som inne. Skörda späda blad för mildare smak eller låt dem växa till sig för att få hälsosam hetta i sallader, såser till pastan eller på smörgåsen. Supergott!