Berømt superurt
Brøndkarse, også kaldet vandkarse, er så sund, velsmagende og nyttig, at den engelske by Alresford har sin egen festival dedikeret til den, Watercress Festival. Her fejrer titusindvis af besøgende en af verdens sundeste grøntsager. Navnet brøndkarse fortæller os, at urten trives ypperligt i rislende vand. Der gemmer sig dog en meget tiltalende, frisk og pebret sennepssmag i de mørkegrønne, sprøde blade. Dyrk denne superurt i jord, der holder på fugten eller i en potte både ude og inde. Høst spæde blade for en mildere smag eller lad dem vokse til for at få en sund varme ind i salater, pastasaucer eller på smørrebrød. Supergodt!