Verraton vanha herkku
Monet ovat herkut, jotka voivat kasvaa keittiöpuutarhan hedelmällisessä mullassa. Jotkut hurmaavat helposti kasvattajansa, kun taas toisten on vaikeampi voittaa paikka sydämissämme. Keskiajalla mukulakirvelillä tavattiin herkutella. Sitä kasvatettiin aatelisten puutarhoissa vieraita ja pitoja varten. Viime vuosisadalla tämä okranvärinen juures vaipui kuitenkin unohduksiin eikä ole vielä saanut uutta tulemistaan, jonka se verrattomana herkkuna ansaitsisi. Mukulakirvelin lehdet ovat ihastuttavat, sirot ja hyväntuoksuiset. Maan alla odottavat herkulliset juuret, jotka houkuttelevat myöhään syksyllä miellyttävällä pähkinäisen täyteläisellä maullaan. Keitä kevyesti, lorauta sekaan sulatettua voita ja maista historiallista juhla-ateriaa. Syyskylvö mieluiten loka–marraskuussa.