Lækker gammel godbid
Der findes mange lækkerier, der kan gro i køkkenhavens frugtbare jord. Nogle charmerer sig nemt ind hos avleren, mens andre har sværere ved at vinde en plads i vores hjerter. I middelalderen blev kørvel anset for ædel at smøre kråsen med. På den adelsgodset blev den dyrket med omsorg til gæstebud og fornemme selskaber. Sidste århundrede gik denne okkerfarvede rod imidlertid i glemmebogen, og den har endnu ikke fået den genoprejsning, der passer sig for en udsøgt gammel godbid. Kørvel har et dejligt smukt, yndefuldt og duftende løv. Under jorden venter lækre rødder, der frister sidst på efteråret med en behagelig nøddeagtig og fyldig smag. Kog let, dryp med smeltet smør og oplev smagen af historiens festmåltider. Så helst i efteråret i løbet af oktober-november.