Taka-alalle väistynyt herkku
Kun pinaatti valloitti maailman ja otti paikkansa terveellisimpänä kasviksena, eräs toinen terveyttä edistävä herkku sai väistyä sivuun. Tarhamaltsaa ei kutsuttu koskaan gourmet-keittiöön, mutta sitä viljeltiin edelleen niissä yrttitarhoissa, joiden puutarhurit tunsivat kasvin lehtien suolaisen ja pinaattimaisen maun. Tarhamaltsa suhtautuu helteisiin kesäpäiviin tyynesti ja jatkaa rapeiden, raikkaiden lehtiensä kasvattamista kukkimaan innostumatta. Upea punainen tarhamaltsa 'Ruby Red' hurmaa purppuranruskeilla, kauniin muotoisilla lehdillään. Tämä tarhasavikkanakin tunnettu helppohoitoinen ja herkullinen kasvi ansaitsisi enemmän huomiota niin kasvimailla kuin ruoanlaitossakin.