Guldurt
Da spinat erobrede verden og indtog sin plads som den mest nyttige afgrøde af alle, måtte en anden sundhedsgivende delikatesse træde ud af rampelyset. Havemælden blev aldrig inviteret ind i gourmetkøkkenet, men den blev videredyrket i urtehaver og køkkenhaver af dem, der kendte bladenes behagelige salthed og fine, spinatagtige smag. Havemælden håndterer varme sommerdage med sindsro og fortsætter med at producere sprøde, friske blade uden at blive snydt til at blomstre. Herskabelig blodmælde 'Ruby Red' behager med lilla-brune velskabte blade. I historien dukker det velvalgte kælenavn guldurt op for denne letdyrkede, delikate afgrøde, der fortjener større plads i både dyrkning og madlavning.