Krispig läckerbit
Influenser från det asiatiska köket skänker våra köksodlingar nya, spännande grödor. Pak choi som även lystrar till sellerikål och kinesisk kål vore en tuff utmanare om den krispigaste av bladgrönsaker skulle utses. 'Arax' är en pak choi som inte nöjer sig med att skänka gommen glädje utan även ögat fröjdas. Fasta, ljusgröna stjälkar bär upp elegant rödtrådiga blad som bjuder på mild kålsmak spetsad med spenat. Unga blad är delikata att kalasa på helt färska, medan grövre blad förvandlar alla som wokar eller ångkokar dem till sanna gourmetkockar. Fröer av pak choi 'Arax' sås med fördel under sensommaren då fuktiga och svala kvällar ger liv åt extra krispiga, rödbladiga läckerbitar.