Rapea suupala
Aasialaisen keittiön vaikutteet tuovat keittiöpuutarhoihimme uusia, jännittäviä kasveja. Pak choi, joka tunnetaan myös nimellä pinaattikiinankaali, olisi kova haastaja, jos kilpailtaisiin rapeimman lehtivihanneksen tittelistä. Pinaattikiinankaali 'Arax' ei tyydy ihastuttamaan pelkällä maullaan vaan hivelee myös silmiä. Kiinteät, vaaleanvihreät varret tukevat tyylikkäitä punasuonisia lehtiä, jotka maistuvat miedosti kaalilta ja ripaukselta pinaattia. Nuoret lehdet ovat herkullisia tuoreina ja isommaksi ehtineet lehdet sopivat erinomaisesti wokkeihin tai höyrykypsennettyihin ruokiin. 'Arax'-pinaattikiinankaalin siemenet on parasta kylvää loppukesällä, sillä kosteat ja viileät illat tekevät punalehtisistä herkuista erityisen rapeita.