Sprød lækkerbisken
Påvirkninger fra det asiatiske køkken giver vores køkkenhaver nye spændende afgrøder. Pak choi, som også kaldes sellerikål og kinakål, ville være en svær konkurrent, hvis de sprødeste af bladgrøntsager skulle nævnes. 'Arax' er en pak choi, der ikke kun er en fryd for ganen, men også en fryd for øjet. Faste, lysegrønne stængler understøtter elegante rødtrådede blade, der byder på en mild kålsmag blandet med spinat. Spæde blade er lækre at nyde helt friske, mens grovere blade gør enhver, der damper dem eller bruger dem i wok til ægte gourmetkokke. Frø af pak choi 'Arax' sås bedst i sensommeren, når fugtige og kølige aftener giver liv til ekstra sprøde, rødbladede lækkerier.