Historisk rod
Hvis du dyrker spiselige afgrøder, har du sikkert sat en del rodfrugter. Så ved du, at mange af dem er nemme at dyrke, kan dyrkes på friland og giver en god høst. Hvis du tilmed kan bruge hele planten fra rod til skud, så har du et højt udbytte for hvert lille frø, der lykkes for dig. Vælger du persillerod, kan du sætte flueben ved alle disse egenskaber. Ugens frøsort 'Hamburg' er en kulturarvssort, der går tilbage til 1600-tallet. Oprindeligt kommer den fra middelhavsområdet, hvor den nogle gange vokser vildt. Ligner pastinak af udseende, men er lidt mindre og ikke helt så grov. Smagen er mild og minder om persille og selleri. Det saftige, hvide frugtkød er velegnet som råkost, men kan også sagtens tilberedes. God i supper, gryderetter, gratiner eller hvorfor ikke ovnbagt. Du kan bruge bladene som persille. Ved at dyrke gamle, fine kulturarvsplanter bidrager du til biodiversiteten. Det er noget, vi gerne vil opfordre til. Du finder flere sorter i vores kulturarvssortiment.
Petroselinum crispum (Tuberosum-gr.)
PERSILLEROD 'Hamburg'
Kulturarv. Fra 1600-tallet. Hvide, lange, spidse rødder, der anvendes rå eller tilberedte. Mild, fin smag. Roden kan opbevares og bruges på samme måde som pastinak. Bladene kan bruges som krydderi.
Til frøbutikkenImpecta Fröhandel
På Impecta Fröhandel delar vi gärna med oss av vår kunskap. Här samlar vi jordnära artiklar om odling och frösådd samt utvalda sorter som vi lyfter fram lite extra under rubriken Veckans frösort. Välkommen till Jordnära – tankar och tips för odlarvänner.
.jpg)