Nyttig, tilbagevendende plante
Boghvede er en meget gammel kulturplante fra Asien, ikke bare sund at spise, men også for den jord, den vokser i. I lang tid har den været glemt i vores køkken, men har været flittigt brugt som grøngødningsplante. De velduftende blomster er elsket af bier og andre insekter, og når planten visner og formulder, giver den jorden kraft til kommende afgrøder. Boghvede tilhører ikke kornsorterne, men er en urt, der er beslægtet med rabarber og engsyre. De smukke frø indeholder ingen gluten, men alle vigtige aminosyrer, hvilket gør boghvede til et værdifuldt element i vegetarkost. I russiske blinis og de franske pandekager galettes er boghvedemel et must. Der er et stof i frøskallen, som kan give allergiske reaktioner, så det er meget vigtigt at blødgøre og skylle frøene inden brug. Hvorfor ikke lade boghvede vende tilbage til din have i år?
Fagopyrum esculentum
Boghvede
Kulturarv. Fra 1600-tallet. Gammel kulturplante, hvor de glutenfri frø bruges som mel- og grynerstatning. God tiltrækningsplante til bestøvende insekter og som jordforbedrende grøngødningsplante. Lys rosa til hvide, duftende blomster i klaser.
Til frøbutikkenImpecta Fröhandel
På Impecta Fröhandel delar vi gärna med oss av vår kunskap. Här samlar vi jordnära artiklar om odling och frösådd samt utvalda sorter som vi lyfter fram lite extra under rubriken Veckans frösort. Välkommen till Jordnära – tankar och tips för odlarvänner.
.jpg)