Historiska rötter
Sedan 700-talet har en läckert polkafärgad rödbeta odlats kring staden Chioggia söder om Venedig. Den avnjöts i de finaste och mäktigaste av kretsar. Länge gick polkabetan under namnet 'Erbetta del Doge'. 'Il Doge' var titeln på Venedigs högsta ledare; 'erbetta' betyder ört. De örtiga delarna, stjälkar och blad, ansågs lika delikata som roten. Så småningom namngavs rödbetan efter sitt ursprung. 'Chioggia' är förnämligt söt och frisk i smaken. Fint skuren dekorerar rötterna tallriken med polkafärgade cirklar som lockar både öga och gom. Ovan jord frestar bladen med krispig fräschör. Odla 'Chioggia' och känn historiens gröna vingslag svepa över kökslandet.
Beta vulgaris (Rödbeta-gr.)
Rödbeta 'Chioggia'
Kulturarvssort med en färgteckning som inte lämnar någon oberörd. Polkabeta, Cirkelbeta. Kulturarv. Från 1800-talet. Invändigt röd- och vitrandig rödbeta med runda, välformade rötter. Bästa kvalitet och smak. Mycket tidig. Fina lagringsegenskaper. Späda blad är goda i sallader, för detta ändamål kan man så sent på säsongen.
Impecta Fröhandel
På Impecta Fröhandel delar vi gärna med oss av vår kunskap. Här samlar vi jordnära artiklar om odling och frösådd samt utvalda sorter som vi lyfter fram lite extra under rubriken Veckans frösort. Välkommen till Jordnära – tankar och tips för odlarvänner.
