Sommarens drottning
Säkert har du sett henne, inte sällan i ståtliga miljöer invid slott och herresäten goda nog för den ädlaste börd. Majestätiskt vajande i vinden står hon tålig och högburen sommaren igenom, ofta ivrigt uppvaktad av fjärilar på sin jakt efter nektar. Kanske är det ingen slump att det också är henne vi ser med gnistrande frost i sin forna blomsterkrona under de vackraste av vinterns dagar. Hon är trogen sin post, jätteverbenan. Vill du njuta av denna högväxta fjärilsmagnet i din trädgård i sommar ska du förså inomhus redan nu. Sedan ett par år tillbaka är det lättare att lyckas tack vare förbehandlade fröer som inte behöver stratifiering.
Sommerens dronning
Du har sikkert set hende, tit i herskabelige rammer ved slotte og herresæder, fin nok til den fornemste æt. Majestætisk svajende i vinden står hun tålmodigt og stolt sommeren igennem, ofte ivrigt ombejlet af sommerfugle i deres søgen efter nektar. Måske er det ikke tilfældigt, at det også er hende, vi ser med funklende frost i den tidligere blomsterkrone i vinterens smukkeste dage. Hun står trofast på sin post, kæmpeverbena. Hvis du vil nyde denne højtvoksende sommerfuglemagnet i din have til sommer, bør du forspire indendørs allerede nu. De seneste par år er det blevet nemmere at få det til at lykkes takket være forbehandlede frø, der ikke behøver stratificering.
Rika röda toner
Tänk dig att ha en skål med vackert blodröda blad i köksfönstret. Fina att titta på men framförallt goda att äta. Låt dig inte avskräckas av namnet ’Bull’s Blood’, det här är en vän växt med blad som erbjuder en mild sötma. Den röda tonen säger bara att här finns mängder av nyttigt järn, antioxidanter och vitaminer och det är precis vad vi behöver nu i höstmörkret. Tacksam att odla under en lampa erbjuder den snabbt färgstänk i salladen, sommarkänsla på smörgåsen eller en mild rödbetssmak i en smoothie. En lite vidare kruka med jord, några frön och ljus är allt som behövs för att få en energikick i vintermörkret.
Righoldige røde toner
Forestil dig at have en skål med smukke blodrøde blade i køkkenvinduet. Pæne at se på, men frem for alt gode at spise. Lad dig ikke afskrække af navnet 'Bull's Blood', dette er en venlig plante med blade, der tilbyder en mild sødme. Den røde tone siger bare, at her er masser af nyttig jern, antioxidanter og vitaminer, og det er netop det, vi har brug for nu i efterårsmørket. Dyrket nøjsomt under en lampe giver den et hurtigt farvestænk i salaten, sommerfornemmelse på smørrebrødet eller en mild rødbedesmag i en smoothie. En lidt bred urtepotte med jord, nogle frø og lys er alt, der skal til for at få et energiboost i vintermørket.
Guld i mun
Att få dra upp en egenodlad morot, torka av den mot gräset och knapra i sig den på stört – det är odlarglädje. Något att längta efter under den kalla årstiden då trädgården sover. Som barn var den förstås ännu godare om den var pallad ur grannens köksland, men det är inget vi pratar högt om. Som morotsodlare måste man ha tålamod för de tar sin tid från sådd till skörd, men det finns knep som raskar på. Så morötter på hösten! På våren måste man vänta tills jorden reder sig, det vill säga att den torkat upp och blivit varm, innan odlingen kan börja. Om du sår nu kan de små fröna tryggt ligga och vänta och så snart vårsolen värmer, gro och växa. Du får tid till de andra växterna och morötter kan skördas flera veckor tidigare än vanligt. Men tala inte om det för grannens ungar om du vill ha dina morötter för dig själv.
Guld i mund
At kunne hive en hjemmedyrket gulerod op, tørre den af i græsset og gnave den i sig med det samme – det er dyrkningsglæde. Noget at se frem til i den kolde årstid, når haven sover. Som barn var det selvfølgelig endnu lækrere, hvis den blev taget fra naboens køkkenhave, men det er ikke noget, vi taler højt om. Som gulerodsavler skal man være tålmodig, for de tager sig god tid fra såning til høst, men der er fif, som fremskynder processen. Så gulerødder om efteråret! Om foråret skal man vente til jorden sætter sig, det vil sige den er tørret og varmet op, før dyrkningen kan begynde. Hvis du sår nu, kan de små frø ligge trygt og vente, og så snart forårssolen varmer, spire og gro. Du får tid til de andre planter, og gulerødderne kan høstes flere uger tidligere end normalt. Men lad være med at fortælle naboens børn det, hvis du vil have dine gulerødder for dig selv.
Förbered trädgården inför hösten
Det är på hösten som trädgårdsåret börjar. Det är nu som förberedelserna för nästa växtsäsong är i full gång. Städa försiktigt i trädgården, men ge växthuset en rejäl höstgenomgång.
Forbered haven til efteråret
Det er om efteråret, at haveåret begynder. Det er nu, at forberedelserne til næste vækstsæson er i fuld gang. Rens forsigtigt i haven, men giv drivhuset et grundigt efterårseftersyn.
Möss för jordnära
Knölvialens vackert rosenröda väldoftande blommor skvallrar om dess släktskap med luktärten. Precis som sin kusin vill den ha något att klänga på och trivs bäst i full sol. Denna tjusiga perenn odlades förr för sina kastanjesmakande rotknölar som även kallats för både jordmöss och jordnötter, och nog liknar knölarna små möss. Knölarna kan ätas råa, men är godast om de kokas, skalas och doppas i extra saltat smält smör. Skatta plantan tidig vår eller på hösten genom att försiktigt krafsa i jorden, men lämna kvar några knölar för fortsatt tillväxt. Varför inte dela med dig till andra odlarvänner som också vill ha små möss i sin trädgård.
Mus til jordnære
Knoldfladbælgens smukke rosenrøde, velduftende blomster fortæller om dens slægtskab med ærteblomsten. Ligesom sin kusine vil den gerne have noget at klynge sig til og trives bedst i fuld sol. Denne flotte staude blev tidligere dyrket for sine kastanjesmagende rodknolde, som også er blevet kaldt både jordmus og jordnødder, og knoldene minder vel nok om små mus. Knoldene kan spises rå, men er bedst, hvis de koges, pilles og dyppes i ekstra saltet, smeltet smør. Beskær planten i det tidlige forår eller efterår ved forsigtigt at rive jorden, men lad nogle knolde stå til fortsat vækst. Hvorfor ikke dele med andre avlervenner, der også gerne vil have små mus i haven.
Bland solhattar och rudbeckior
För inte så länge sedan var Rudbeckia ett släkte där även den röda förkylningsblomman ingick. Ny forskning har visat att den sistnämnda skiljer sig så mycket från de övriga rudbeckiorna att de fått bilda ett eget släkte, Echinacea, eller solhatt på svenska.
Blandt solhatte og rudbeckier
For ikke så længe siden var Rudbeckia en slægt, der også omfattede den røde forkølelsesblomst. Ny forskning har vist, at sidstnævnte adskiller sig så meget fra de andre rudbeckier, at de har været nødt til at danne deres egen slægt, Echinacea, eller solhat på dansk.
Olika sätt att föröka perenner
Att fylla en ny rabatt med perenner kan bli kostsamt om alla plantor ska köpas från butik. Det är mycket roligare och mer spännande att driva upp nya plantor från frö eller dela och ta sticklingar från grannarnas och andra trädgårdsvänners rabatter.
Forskellige måder at formere stauder på
At fylde et nyt blomsterbed med stauder kan være dyrt, hvis alle planterne skal købes i en butik. Det er meget sjovere og mere spændende at dyrke nye planter fra frø eller at dele og tage stiklinger fra naboers og andre havevenners blomsterbed.
Samla egna fröer och torka kryddor
Nu när sommaren går över i höst är det dags att skörda örtagårdens blad och fröer från sommarens blommor och kanske grönsaker. Det är en härlig känsla att kunna njuta av sin egen trädgård under vintermånaderna. Och så spännande att börja nästa säsong med att så fröer från förra sommarens favoriter.
Saml dine egne frø og tør krydderurter
Nu hvor sommer bliver til efterår, er det tid til at høste urtehavens blade og frø fra sommerblomster og måske grøntsager. Det er en skøn følelse at kunne nyde sin egen have i vintermånederne. Og så spændende at starte næste sæson med at så frø af sidste sommers favoritter.
Bortglömd goding
Med sina tjocka, saftigt krispiga blad är trädgårdsportlak ett mycket odlingsvärt inslag bland köksträdgårdens bladväxter. De svagt syrliga bladen är dessutom rika på C- och A-vitamin, antioxidanter och Omega 3. Trivs bäst i solen på en lättare jord och kan även odlas i krukor och lådor. Portlak växer snabbt och kan skördas bara sex veckor efter sådd. Plocka de största bladen, plantorna växer vidare och kan skördas i omgångar, till sallader, wok och soppa. Eller varför inte göra en turkisk röra, Semizotu? Blanda bladen med turkisk yoghurt, pressad vitlök och lite salt, ringla olivolja överst. Så god till sommarens grillade rätter. När du en gång testat kommer du aldrig mer glömma bort att så portlak.
Glemt godbid
Med sine tykke, saftige, sprøde blade er haveportulak et meget dyrkningsværdigt supplement til køkkenhavens bladplanter. De let syrlige blade er også rige på vitamin C og A, antioxidanter og Omega 3. Trives bedst i sol på en mere let jord og kan også dyrkes i potter og kasser. Portulak vokser hurtigt og kan høstes kun seks uger efter såning. Pluk de største blade, planterne vokser videre og kan høstes ad flere omgange, til salater, wok og suppe. Eller hvorfor ikke lave en tyrkisk salat, Semizotu? Bland bladene med tyrkisk yoghurt, presset hvidløg og lidt salt, dryp olivenolie henover. Så velegnet til sommerens grillretter. Når du først har prøvet det, vil du aldrig glemme at så portulak igen.
Delikatess som kräver kärlek
Svartrot, som ibland även kallas fattigmanssparris, odlades flitigt under 1700- och 1800-talet, men i början av 1900-talet försvann många sorter ur frölistorna och den glömdes nästan bort. Kanske beror det på att svartroten kräver lite extra av odlaren för att komma till sin rätt. I en stenig och hård lerjord kämpar svartroten förgäves. Rötterna delar sig och är nästan omöjliga att få upp hela. För att lyckas är odling i en välgödslad djupbädd där rötterna lätt kan sträva neråt att föredra. Även i en dubbel pallkrage är svartroten bekymmerslös. Skörda under hela hösten. Den kan även stå kvar till nästa vår och plockas då upp så snart tjälen gått ur jorden. Vänta inte för länge, då går svartroten i blom och rötterna blir hårda och trådiga. Lätt kokt och sedan stekt i lite smör är svartroten en delikatess. Så kanske borde man kalla sparris för fattigmanssvartrot.
Delikatesse, der kræver kærlighed
Sortrod, som nogle gange også kaldes fattigmandsasparges, blev dyrket meget i løbet af 1700- og 1800-tallet, men i begyndelsen af 1900-tallet forsvandt mange sorter fra frølisterne, og den blev næsten glemt. Måske skyldes det, at sortroden kræver lidt ekstra af avleren for at komme til sin ret. I en stenet og hård lerjord kæmper sortroden forgæves. Rødderne flækker og er næsten umulige at få hele op. For at det kan lykkes er dyrkning i et velgødet, dybt bed bedst, så rødderne nemt kan stræbe nedad. I en dobbelt palleramme trives sortroden også godt. Høst hele efteråret. Den kan også stå til næste forår og tages op, så snart frosten har forladt jorden. Vent ikke for længe, for så går sortroden i blomst, og rødderne bliver hårde og trevlede. Let kogt og derefter stegt i lidt smør er sortroden en delikatesse. Så måske burde man kalde asparges for fattigmandssortrod.
Sötnos med dolda krafter
Dalmatinerkragen är en söt liten prästkrageliknande blomma som inte alls har något med hundrasen Dalmatiner att göra. Namnet har den fått för att den har sitt vilda ursprung i det kroatiska landskapet Dalmatien. Det är en lättodlad perenn med små krav på livet och trivs bäst på sandiga och näringsfattiga jordar, i stenpartier eller i örtagården. Men trots sin väna uppenbarelse har den här sötnosen dolda krafter. Den innehåller ett gift, pyretrin, som tar kål på mycket av den ohyra som drabbar trädgården. Smula de torkade blommorna till pulver, blanda med vatten och några droppar såpa och du har en snabbverkande kur mot både bladlöss och larver. Men duscha de angripna plantorna på kvällen då alla bin och humlor gått och lagt sig, för Dalmatinerkragens gift är farligt för alla insekter.
En skat med skjulte kræfter
Dalmatinsk rosenkrave er en sød, lille blomst, der ligner tusindfryd, og som slet ikke har noget med hunderacen dalmatiner at gøre. Den har fået sit navn, fordi den har sin vilde oprindelse i den kroatiske region Dalmatien. Det er en staude, der er nem at dyrke, med små krav til livet, og som trives bedst på sand- og næringsfattig jord, i stenpartier eller i urtehaven. Men på trods af den yndige fremtoning har denne skat skjulte kræfter. Den indeholder en gift, pyretrin, som dræber mange af de skadedyr, der plager haven. Knus de tørrede blomster til pulver, bland med vand og et par dråber sæbe, og du har en hurtigvirkende kur mod både bladlus og larver. Men brus de angrebne planter over om aftenen, når alle bier og humlebier er gået i seng, for dalmatinsk rosenkraves gift er farlig for alle insekter.
En sömnig vän
Antingen älskar man lukten, precis som katten gör, eller så står man inte ut med stanken. Doften av vänderotens yviga blomsterställningar känns på långt håll. Läkevänderoten är kanske mer känd under sitt vetenskapliga namn, Valeriana, Valeriana officinalis. Officinalis talar om att det är en medicinalväxt. Den torkade roten anses rogivande och var välkänd som sömnmedicin tillsammans med humle i pulver och tinkturer. Läkevänderoten är perenn och växer vilt i vårt land. Den föredrar fuktiga lägen i halvskugga men accepterar även torrare och soligare lägen. En självklar växt i örtagården, men till prydnad. Att mixtra egna mediciner avrådes med bestämdhet då många förutom läkande egenskaper kan vara direkt giftiga. Men att avnjuta den rogivande doften av läkevänderoten är ofarligt och kan kanske hjälpa mot sömnlösa nätter.
En ven til søvnen
Enten elsker man duften, ligesom katte gør, eller også kan man ikke udstå lugten. Duften af baldrianrodens frodige blomsterstande kan mærkes på lang afstand. Medicinsk baldrianrod er måske bedre kendt under sit videnskabelige navn, Valeriana, Valeriana officinalis. Officinalis betyder, at det er en lægeplante. Den tørrede rod anses for beroligende og har været velkendt som et sovemiddel sammen med humle i pulvere og tinkturer. Medicinsk baldrianrod er flerårig og vokser vildt i Sverige. Den foretrækker fugtige steder i halvskygge, men accepterer også mere tørre og solrige steder. En oplagt plante i urtehaven, men til pynt. Det frarådes på det kraftigste at blande sin egen medicin, da mange udover de helbredende egenskaber kan være decideret giftige. Men at nyde den beroligende duft af den medicinske baldrianrod er harmløst og kan hjælpe mod søvnløse nætter.