Veckans Frösort
Veckans Frösort
Forellen i myllan
Bland bulliga broccoli och högresta purjolökar, knallgrön morotsblast och karminröda rabarber fastnar blicken på något udda som blänker till. Ljusgröna, rödmarmorerade blad famnar ett avlångt sallatshuvud. Här odlas bindsallaten 'Forellenschluss' som stoltserar med ett kulturarv spårat tillbaka till slutet av 1700-talet. Naturen har åter varit kreativ - den här gången genom att färga de krispiga bladen likt regnbågsforeller som tar sig en stilla simtur i kökslandet. Under en sval sommar växer sallaten så det knakar. Bjuder säsongen på gassande hetta står 'Forellenschluss' pall - bladen behåller sin spröda fräschör så att det alltid finns rödmarmorerad grönska att njuta av.
2021-05-09
Frikostig sjusovare
I den svala och fuktiga morgontimmen sover en av våra sötaste små örter. Den som tittar noga ser små, gråblå blad i gräset. Vitklövern har under natten låtit sina treväpplingar sluta sig i en öm omfamning. Två av bladen vänder sig mot varandra medan det tredje lägger sig som en skyddande filt ovanpå, med den fukttåliga grå sidan upp. Solens första strålar är klöverns väckarklocka. Bladen vecklar upp sig och vita blommor slår ut. När en mild, söt doft sprider sig vallfärdar bin och humlor till blommorna som frikostigt serverar pollen och nektar. Om regn hänger i luften tar vitklövern en lur även under dagen. I gengäld blommar den långt in på hösten - bara solen bjuder på livgivande värme.
2021-05-02
Skördeglädje förr och nu
Det är nästan så det hörs när böngrodden bryter igenom jordens försommarvarma yta. Störkokböna 'Lazy Housewife' vill upp i ljuset - sommaren är snart här och mycket ska hinnas med. Bladen viks ut i en dekorativ hjärtform samtidigt som stjälkarna söker något att slingra runt. De bär upp ett lummigt bladverk och söta vita blommor som förvandlas till mängder av bönfyllda baljor. Namnet 'Lazy Housewife' gavs denna över hundra år gamla kulturarvssort för att bönorna blev så många och så stora att husmödrarna fick rejäl lön för sin möda. Några längre stunder av lättja blev det nog ej, men kanske upplevde de odlande husmödrarna samma skördeglädje som vi över baljor sprängfyllda av delikata bönor.
2021-04-25
Historiska rötter
Sedan 700-talet har en läckert polkafärgad rödbeta odlats kring staden Chioggia söder om Venedig. Den avnjöts i de finaste och mäktigaste av kretsar. Länge gick polkabetan under namnet 'Erbetta del Doge'. 'Il Doge' var titeln på Venedigs högsta ledare; 'erbetta' betyder ört. De örtiga delarna, stjälkar och blad, ansågs lika delikata som roten. Så småningom namngavs rödbetan efter sitt ursprung. 'Chioggia' är förnämligt söt och frisk i smaken. Fint skuren dekorerar rötterna tallriken med polkafärgade cirklar som lockar både öga och gom. Ovan jord frestar bladen med krispig fräschör. Odla 'Chioggia' och känn historiens gröna vingslag svepa över kökslandet.
2021-04-18
Citrongula drömmar
I Dallas botaniska trädgård kallas marylandzinnior i Zahara-serien för flamsäkra. Friska, fräscht gröna och rikblommande tar de sig igenom somrar med stekande sol och torr jord utan klagomål. 'Zahara Double Yellow' sällar sig till en av dessa tuffingar - i lyxförpackning. När trädgården står i försommarskrud beströs låga, robusta plantor med små, tätt packade knoppar på stadiga stjälkar. Snart slår de ut i en citrongul dröm av blomsterfägring som flyter ovan grönskan. Medan blomman mognar formar små kronblad en cirkel av guldiga stjärnor runt mittdisken. I sommarens små vaser skiner 'Zahara Double Yellow' med envis hållbarhet medan nya blomknoppar säkrar rabattens fortsatta glans.
2021-04-11
Solgula skördar
I grönsakernas underbara värld råder en lekfull skaparlusta och fantasi. Färger, former, smaker och dofter möts och samsas i kökslandets mylla. Squash F1 'Sunstripe' vill överraska och kittla våra sinnen. Korta, stadiga rankor bär cylinderformade, solgula frukter med crèmefärgade strimmor. Frukten göms inte undan utan plantan öppnar sig generöst och låter varje squash ta plats i solen. Frukten är inbjudande att plocka från taggfria, lena stjälkar. Givmildheten är inte slut här, varje planta ger rika skördar av välsmakande squasher. Överflödet tillåter att en och annan blomma offras för att fräsas i smör och njutas som en somrig delikatess.
2021-04-04
Såsom i en spegel
Förnöjsamt lutar sig rubingräs 'Savannah' tillbaka och låter rabattens mer egocentriska växtslag ta plats. Sirliga, fräscht gröna strån bäddar in rabatten och sprider ett behagligt lugn. Vinden och solens strålar fångas av stråna som frasar, blänker och böljar. Rubingräset låter generöst högsommarens färgstarka blommor spegla sig i den tuvande grönskan. Under sensommaren spelar 'Savannah' ut sitt trumfkort då stora, rubinröda ax ses sväva över hela härligheten. Ännu omhuldas de andra växterna av rubingräsets milda form och karaktär men de bedårande axen är med och tävlar med grannarna i rabatten om betraktarens gunst.
2021-03-28
Rubiner på stjälk
I den klargröna basilikans närmaste umgänge bekantar vi oss med purpurbasilikan. 'Red Rubin' penslar sina lätt tandade blad i mörkaste lila. Då och då nuddas bladspetsarna av ett stänk grönt. Doften är söt, på samma gång frisk. Smaken är djup, fyllig och rund med antydan av peppar, lakrits och mint. Tillåts plantan att gå i blom ackompanjeras bladen av ljuslila blomspiror i skön harmoni. Odlas basilikan enkom för den fina smakens skull bör blomknopparna klippas tillbaka då blommornas skönhet stjäl bladens friska aromer. I vackra krukor och kärl dekorerar 'Red Rubin' din sommar med aromatiska rubiner på stjälk.
2021-03-21