Odla grönsaker på friland

Drömmer du om att kunna gå ut i trädgården och plocka en trerätters middag? Grönsaker som du vet är odlade med kärlek och ekologiskt utan gifter? Då kanske du ska skapa en alldeles egen köksträdgård.

Hur man odlar grönsaker på friland

  1. Förbered odlingsplatsen. Välj om möjligt en solig och öppen plats. Är det gräsmatta på platsen börjar du med att gräva bort grässvålen. Kratta genom jorden och plocka bort varenda rot som visar sig. Det gör kommande ogräsrensning så mycket lättare.

  2. Gör en plan. Är landet rakt rekommenderar vi bäddar som är 120 cm breda. Sågspån, flis eller enkel markduk i gångar stoppar ogräset och gör kökslandet prydligt. Rita upp eller skriv ner vilka grönsaker du ska odla och var de ska växa.

  3. Ge jorden näring. Vänd ner stallgödsel och kompost innan plantering och sådd. Tänk på att olika växtslag har olika näringsbehov.

  4. Bädda för sådd. Kratta, plocka bort kvarglömda ogräs och större stenar. Såbädden ska vara jämn och slät. Gör sedan rader med krattan, vattna i fåran och så fröerna enligt anvisning på fröpåsen.

  5. Rensa bort ogräs när plantorna tittar upp. Vattna om vädret är varmt och torrt. När plantorna börjar få flera blad kan du lägga på gräsklipp, som stoppar fröogräs, tillför växtnäring och håller jorden fuktig.

Sallat


Förbered odlinsgplatsen

En lyckad odling börjar alltid med grundlig förberedelse. Välj en solig och öppen plats, gärna som syns bra, för grönsaker är minst lika vackra som den mest välplanerade blomrabatt. Mät ut platsen, markera med snören eller genom att måla linjer med mjöl. Formen kan vara rak med räta vinklar eller varför inte rund, eller som en halvmåne? Bara din fantasi sätter gränserna. Börja gärna med en liten yta som kan få växa, då känns det inte så övermäktigt.

Är det gräsmatta på platsen börjar du med att gräva bort grässvålen. En vass spade, en grep och en skottkärra är vad som behövs. En bit i taget, och glöm inte att berömma dig själv för det du gjort, då går arbetet lättare.

När gräset är borta är det bra att kratta genom jorden ytterligare en gång och plocka bort varenda rot som visar sig. Det gör kommande ogräsrensning så mycket lättare. Så långt kan arbetet göras när som helst på säsongen. Hann du inte under våren så går det lika bra under semestern eller hösten.


Gör en plan

Gör en plan för grönsakslandet

När du vilar från grävningen kan det vara bra med en kopp kaffe och en plan. Rita upp ditt grönsaksland, gärna i en bok som du kan spara eftersom mannaminnet är kort och det är bra att veta vad som vuxit var till kommande år. Är landet rakt rekommenderar vi bäddar som är 120 cm breda. När du väl bäddat för grönsakerna ska du inte gå på jorden, någonsin! Gångarna bör vara minst 40 cm för att vara lätta att gå i. Sågspån, flis eller enkel markduk i gångarna stoppar ogräset och gör kökslandet prydligt. Har du en annan form på din köksträdgård så är det ändå bra att tänka bäddar som kan nås från alla håll. Platta trampstenar att stå på är både snyggt och praktiskt. Skriv in vilka grönsaker du ska odla och var de ska växa. Glöm inte att planera in några ätbara blommor. Ringblommor, krasse och tagetes är väldigt snygga tillsammans med kål, sallat och dill.


Näring till jorden

Näring till jorden

Innan sådd och plantering måste jorden få lite kärlek. Kärlek för jord är stallgödsel och kompost. Kogödsel finns på påse, men grannens välbrunna hästskit är minst lika bra. Vänd ner stallgödsel och kompost innan plantering och sådd. De olika växtslagen har olika näringsbehov. Lägg på mer där det ska växa kål, purjo och persilja medan potatis, morötter, lök och sallat inte kräver lika mycket.



Bädda för sådd

Nu ska det krattas. Plocka bort kvarglömda ogräs och större stenar. Såbädden ska vara jämn och slät. Gör sedan rader med krattan, ett spänt snöre är säkrare än ögonmått men det beror på hur noggrann man vill vara. Vattna i fåran. Rotfrukter som morötter, palsternackor, rädisor, rödbetor och majrovor sås i rader. Så gärna glest, då blir det mindre gallring.

Bladväxter som sallat, spenat, dill, mangold med flera kan även bredsås. Då drar man undan ett tunt lager jord på såytan med baksidan av krattan, vattna och sprid fröna jämt över ytan. För försiktigt tillbaka jorden och tryck till den med krattan.

Efter sådd kommer väntan. Men ogräsen brukar inte vänta på sig. I början, när småplantorna börjar visa sig är det viktigt att rensa bort ogräs. Vattna om vädret är varmt och torrt. När plantorna börjar få flera blad är det dags att lägga på gräsklipp. Gräsklipp stoppar fröogräs, tillför växtnäring och håller jorden fuktig. Lägg inte på för tjockt, särskilt inte om du har mycket sniglar i din trädgård. Hellre tunna lager lite oftare.


Förodla

Förodla grönsaker

I vårt avlånga land skiljer sig längden på odlingssäsongen åt med flera veckor. Man vinner mycket på att förodla de växter som behöver lång säsong. Kål och purjolök hinner inte bli färdiga om man sår dem direkt på friland i norra delarna av Sverige, men sår man dem inne i pluggbrätten kan man skörda innan frost och vinter anländer.

Sallat, persilja, och till och med rödbetor kan förodlas inomhus för att få en tidig skörd. Dessutom är det lättare att rensa och hålla ordning i landen när färdiga plantor som syns tydligt sätts ut.


Alternativ till trädgårdsland

För den som har riktigt tung lerjord, mest berg eller har svårt att böja sig ner kan pallkragar eller liknande lådor och krukor vara ett alternativ till grävandet. Täck marken med pappkartonger under lådorna och fyll på med jord. Ekologisk grönsaksjord eller ekologisk planteringsjord blandad med kogödsel är det bästa. Placera odlingslådorna så att de är lätta att komma åt från alla håll, även här går det att leka med former för att få en riktigt personlig touch på trädgården.


Sallat i skål

Växtförslag att börja med

Rädisor Ett måste hela sommaren. Så i omgångar, gärna flera sorter.

Majrovor Snabba i tillväxten och kan skördas tidigt. Oftast vita med mild smak. Majrovepuré är en delikatess.

Spenat Kan sås tidigt på våren och en andra omgång i augusti. I juli går de lätt i blom. Det finns stocklöpningsresistenta sorter och även vackert rödstjälkiga.

Grönkål och palmkål Kålsorter med krispiga blad som kan skördas efterhand och som står kvar över vintern. Tar inte lika mycket plats som huvudkål.

Mangold Så tacksam och vacker! Den populära kulturarvssorten ’Rhubarb Chard’ har mörkröda stjälkar men det finns även rosa och gula. Färska blad i sallad, större blad i grytor, soppor och stuvningar. Stjälkarna lättkokta med smör. Ett måste i landet.

Sallat Så flera sorter i omgångar. Plocksallaten som plockas av hela sommaren, den goda och mjälla bindsallaten och salladssommaren är räddad. Inte lika vanlig men värda att testa är sparrissallat med fantastiskt goda blad som kan skördas efterhand. Stammen kan tillagas som sparris. Glöm inte heller vintersallaten eller machésallat som den ofta benämns i grönsaksdisken.

Vintersallat tillhör släktet Valerianella, Klynne på svenska och är inte alls släkt med de sallatssorter i släktet Lactuca som vi odlar under sommaren. Vintersallat kallas även maché eller fältsallat och har odlats i hela Europa i hundratals år. De gör skäl för namnet vinterssallat eftersom de tål en hel del frost och i de södra delarna av landet kan den odlas under täckning hela vintern. I norr går det utmärkt att så dem i en stor flat kruka i ett inglasat uterum eller balkong. De krispiga bladen ger ett rikt tillskott på c-vitaminer och mineraler långt efter att de flesta andra växter i köksträdgården gett upp.

Bönor Vackra, nyttiga och ger stor skörd. Höga störbönor kräver stöd medan de låga klarar sig utan. Gula vaxbönor, gröna brytbönor och rosenbönor som får klättra på stöd går i hela landet på varm och skyddad plats. Kokbönor eller spritbönor kan odlas i norr om de unga baljorna skördas, men som kokbönor går de bara i södra delarna av landet eftersom de kräver lång, varm höst för att hinna bli färdiga. Tänk på att inte så för tidigt!

Sockerärt och brytsockerärt Barnens favoriter. Späda sockerärter passar fint i den ljumma potatissalladen. Knapriga brytsockerärter kallas även Sugar Snap och äts råa eller vända i smör i stekpannan.

Morot Ingen sommar utan en nyuppdragen morot som torkas på gräset innan den avnjutes på stående fot. Odla sommarmorötter i regnbågsfärger och matiga vintermorötter för lagring.

Palsternacka Ett viktigt inslag i ugnsbakade grönsaker. Tar lite tid, men det är de väl värda.

Dill Det svenska kökets signum. Håll sådden fuktig, då brukar de lättare stå emot vissnesjuka. Växtföljd är viktigt!

Persilja Så tidigt, gror inte om jorden är för varm. Kan med fördel förodlas i brätten för senare utplantering.

Rödbetor Plattrunda, avlånga, randiga, gula, variationen är stor. Nykokta med smör, i sallad med getost eller inlagda till vinterns middagar.

Squash Kräver utrymme, men några plantor kan försörja ett helt kvarter. Bör förodlas och kan även odlas i stora krukor och lådor. Gillar värme, vatten och näring. Alla behöver inte vara gröna avlånga, det finns så många roliga sorter. Varför inte testa en rund äppelsquash eller musselsquash som ser ut som små ufon?

Grönsaker för direktsådd - frötips

Impecta Fröhandel

Jordnära
På Impecta Fröhandel delar vi gärna med oss av vår kunskap. Här samlar vi jordnära artiklar om odling och frösådd samt utvalda sorter som vi lyfter fram lite extra under rubriken Veckans frösort. Välkommen till Jordnära – tankar och tips för odlarvänner.

Veckans Frösort

Knopp ger krydda

Solen steker klipporna som reser sig ur havet längs Siciliens kust. Det är en näringsfattig, torr och karg natur som borde skrämma bort all växtlighet. Ändå färgas klipporna av kaprisens krispigt gröna, ovala blad upphängda på långa grenar. Att skörda den välsmakande blomknoppen som ger krydda åt mat världen över är en utmaning då varenda en plockas för hand i den otillgängliga miljön. De knoppar som inte skördas slår ut i vita blommor med violetta strålande ståndare. När hösten närmar sig tilltar blomningen som en sista försäkran om att leva vidare till nästa år. På våra breddgrader odlar du kapris i kruka på terrass under sommaren och i fönsterkarmen resten av året.

Läs mer
För finsmakare

Som namnet avslöjar är strandkålens naturliga hemvist miljöer nära kusten. Där burrar salt- och vindtåliga ruggar av blad ihop sig i den ogästvänliga marken. I England har strandkål länge setts som en delikatess tack vare sina nötsmakande stjälkar och broccolilika blomknoppar. De stora bladen har en något besk smak vilket de brittiska kustinvånarna rådde bot på genom att bleka plantorna, såsom vi gör med sparris. Under hösten vandrade man ut längs stränderna och täckte strandkålen med tång. Tidig vår spirade sedan mjälla knoppar under vintertäcket. Efter primörskörden växte bladen till sig och snart lockades finsmakarna åter till stränderna för att plocka välsmakande stjälkar och blomknoppar.

Läs mer
Vindlande vial

Vårens späda, gröna skott är ivriga att få sätta fart. Rankor växer fram, finurligt beklädda med vingar och klängen. När de ger sig i väg på sin vindlande sommarfärd får buskar och snår agera stöd. Rankorna klättrar hit och dit bland kvistar och grenar med målet att ge sig upp i solljuset lagom till den ymniga blomningen. Finns det ingenting att klänga på täcks marken av en grön, yvig matta. Under sommaren slår rosenvial 'White Pearl' ut i pärlemorvita ärtblommor på korta stjälkar. Denna vindlande vial är luktärtens fleråriga och doftlösa släkting som vissnar på hösten för att återvända nästa säsong full av energi och vilja att blomma.

Läs mer
Ögonfröjd

Ett uppspelt stohej bryter ut när trädgårdens besökare passerar en buske till synes översållad av små papperslyktor. Det är när frukthölstret till japansk lykta får sin glödande orange höstkulör som växten väcker sådant intensivt intresse. Till vintern torkar frökapseln och får en ny glansperiod när lyktan täcks av gnistrande rimfrost i blek morgonsol. För den tålmodige väntar ännu en ögonfröjd då årsgamla lyktor är så skira att endast bladnerverna håller dem samman. Ett transparent nät bildas och där innanför lyser lyktans röda bär. Planterad i en vacker urna utgör japansk lykta en fantastiskt fin dekoration under lång tid och i olika spännande skepnader.

Läs mer

Välj land

Stäng och fortsätt med SEK