Skörda och lagra potatis

Egen potatis under lång tid

• Förgro sättpotatisen.
• Odla både tidiga och sena sorter.
• Låt potatisen ligga länge i jorden.
• Skörda några potatisar i taget.
• Lagra potatis i vinter.

Ett gammalt knep för att veta när det är dags att skörda potatis är att vänta tills plantan har blommat. Det funkar fortfarande ganska bra men är ingen säker regel. Idag finns sorter av potatis som inte blommar alls eller vars blomning inte är så tätt sammanlänkad med mognaden av knölen.

En bra regel är att du kan börja skörda din potatis 2–3 månader efter att sättpotatisarna kom i jorden. Spannet på en hel månad beror på vilken sort du odlar och om du har förgrott sättpotatisen.

Skörda primörpotatis och färskpotatis

I söder kan de allra tidigaste potatisarna skördas redan i maj och kallas då primörpotatis. Sättpotatisen behöver förgros och sedan odlas potatisen under täckväv för att jorden och luften kring plantan ska värmas upp.

De riktigt tidiga primörerna odlas ofta av professionella potatisodlare som säljer knölarna som om de vore guld. Som hobbyodlare kan vi dock njuta av tidiga skördar av färskpotatis redan under försommaren. Gräv lite försiktigt runt plantan för att se när du tycker potatisen har rätt storlek. Dessa tidiga knölar har tunt skal och är inte lämpliga att lagra. Skörda och njut direkt.

För att odla primör- och färskpotatis väljer du mycket tidiga sorter av sättpotatis.

Skörda potatis under sommaren

Medan färskpotatisen skördas helt och håller under försommaren kan de senare sorterna av potatis skördas efterhand hela sommaren. Den bästa förvaringsplatsen för potatisen är i jorden.

När du skördar potatis under sommaren kan du göra på olika sätt:

• Gräv upp en hel planta när du skördar. Då får du upp potatisar i olika storlekar och lämnar jorden där plantan har stått fri. Här kan du göra sommarsådder av snabbväxande grönsaker eller sommarblommor.
• Du kan också ”skatta” din sommarpotatis. Det innebär att du skördar lite på varje planta, utifrån och in mot sättpotatisen, efterhand som potatisarna har vuxit till sig. På detta sätt tillåts alla knölar att växa till sig ordentligt.

Under sommaren vissnar potatisblasten ner. Det innebär att potatisarna har vuxit klart. Om du tycker blasten ser tråkig ut kan du klippa ner den men fortfarande låta potatisen ligga kvar i jorden. Skalet kommer nu börja blir kraftigare, vilket gör potatisen mer lagringsduglig.

Skörda potatis under sensommar och höst

Även under sensommar och tidig höst är jorden bästa förvaringen för potatis. Fortsätt skörda några knölar vid behov.

Fram i oktober är det dags att gräva upp all potatis och lagra överskottet för vintern. När du tar upp knölar för förvaring är det viktigt att inte skada dem. Använd en grep och hjälp till med varsamma händer att få upp potatisarna oskadda.

Potatisen förvaras svalt, mörkt och inte alltför torrt. Det gäller att försöka härma miljön i jorden. Läs mer om lagring i Skörd och lagring av grönsaker.