Japansk favorit
Mizuna är en lättodlad växt som borde odlas och användas mer i vårt land. Denna kålsläkting är mycket populär i Japan och sorten ’Arun’ gör med sina dekorativa mörkt rödgröna blad salladen extra vacker. I det asiatiska köket används mizunakål oftast lätt kokt, ångad eller i wok. Så den helst i omgångar under hela sommaren, gärna där potatisen vuxit, fram till långt in på hösten. Den tål till och med en del frost. Eftersom den är så snabbväxande, bara 40 dagar till fullstor planta, får du ett härligt fräscht tillskott i köksträdgården. De vackra bladen passar utmärkt tillsammans med blommor i balkonglådan eller i krukor på altanen. Det gör inget om du sår för tätt, gallra bara ur den lite peppriga japanen och bjud den i middagens sallad.
Japansk favorit
Mizuna er en plante, der er nem at dyrke og som burde dyrkes og bruges mere i vores land. Denne kålslægtning er meget populær i Japan, og sorten 'Arun' med sine dekorative, mørke rødgrønne blade gør salaten ekstra smuk. I det asiatiske køkken anvendes mizunakål normalt let kogt, dampet eller i wok. Så den helst ad flere omgange hele sommeren, gerne hvor der har vokset kartofler, til langt ud på efteråret. Den kan endda tåle en del frost. Fordi den er så hurtigtvoksende, kun 40 dage for en plante i fuld størrelse, får du et dejligt frisk tilskud til køkkenhaven. De smukke blade passer fint sammen med blomster i altankassen eller i krukker på altanen. Det er lige meget, om du sår for tæt, tynd roligt ud i den lidt pebrede japaner og kom den i middagssalaten.
Allt du behöver veta om att gödsla grönt
Det är lätt att förundras över växtkraften i vissa trädgårdar där stora kålhuvuden står i långa rader, squashen levererar till ett helt kvarter och blomsterprakten är bedövande. Hur gör man för att få till en sådan frodig lycka? Svaret är enkelt. Man gödslar och vattnar.
Alt, hvad du behøver at vide om at gøde grønt
Det er let at blive forundret over den kraftige vækst i nogle haver, hvor store kålhoveder står i lange rækker, squashen forsyner en hel gade, og blomsterpragten er overvældende. Hvordan opnår man sådan en frodig lykke? Svaret er enkelt. Man gøder og vander.
Temperamentsfull goding
’Red Head' är en pärlemorskimrande rädisa med röd hjässa som ger fräsch hetta precis som namnet lovar. En rund snabbväxande sommarrädisa som ska skördas tidigt. Så den gärna i omgångar under hela sommaren för jämn tillgång. Blir såraden för tät är det bara att gallra och lägga de små bladen på smörgåsen eller i salladen. Det sägs att rött på huvudet signalerar temperament. Varför inte krydda med denna heta, krispiga goding i en varm sallad tillsammans med färskpotatis och kapris?
Temperamentsfuld godbid
Red Head' er en perlemorsskinnende radise med rød isse, der giver frisk varme, præcis som navnet lover. En rund, hurtigtvoksende sommerradise, der skal høstes tidligt. Så den gerne ad flere omgange hele sommeren for jævn tilgang. Bliver sårækken for tæt, så tynd roligt ud og læg de små blade på smørrebrødet eller i salaten. Det siges, at rødt på hovedet signalerer temperament. Hvorfor ikke krydre med denne varme, sprøde lækkerbisken i en stærk salat sammen med nye kartofler og kapers?
Odla grönsaker på friland
Drömmer du om att kunna gå ut i trädgården och plocka en trerätters middag? Grönsaker som du vet är odlade med kärlek och ekologiskt utan gifter? Då kanske du ska skapa en alldeles egen köksträdgård.
Dyrk grøntsager på friland
Drømmer du om at kunne gå ud i haven og plukke en tre-retters middag? Grøntsager, som du ved er dyrket med kærlighed og økologisk uden giftstoffer? Så skulle du skabe din helt egen køkkenhave.
Den skäggiga damen
Det känns som att stryka handen över tvådagars skäggstubb när du rör vid gurkörtens blad och stam. Det gör att det vetenskapliga namnet Borago som betyder ungefär ’strävt hår’ känns helt rätt. Arten har blå blommor, men här presenterar vi en vit skönhet under sortnamnet ’Bianca’ som betyder just ’Vit’. Gurkört heter den för att de späda bladen smakar gurka. En utmärkt dragväxt som bin älskar. Tänk bara på att denna sträva skönhet sprider sig, om du inte vill tillåta den att dyka upp lite varstans i trädgården är det bäst att klippa ner den när blommorna vissnat och börjat bilda frö.
Den skæggede dame
Det føles som at køre hånden hen over to dage gamle skægstubbe, når du rører ved bladene og stilken på hjulkrone. Det får det videnskabelige navn Borago, der omtrent betyder 'ru hår', til at virke helt rigtigt. Arten har blå blomster, men her præsenterer vi en hvid skønhed under sortsnavnet 'Bianca', som netop betyder 'Hvid'. De spæde blade smager som agurk. En fremragende tiltrækningsplante, som bier elsker. Bare vær opmærksom på, at denne ru skønhed breder sig, så hvis du ikke vil have den til at dukke op overalt i haven, er det bedst at klippe den ned, når blomsterne er visnede og begynder at sætte frø.
Nyttig återvändare
Bovete är en mycket gammal kulturväxt från Asien, hälsosam inte bara att äta utan även för jorden den växer i. Under lång tid har den varit bortglömd i vårt kök men använts flitigt som gröngödslingsväxt. De väldoftande blommorna älskas av bin och andra insekter och när plantan vissnar och förmultnar ger den jorden kraft till kommande odlingar. Bovete tillhör inte sädesslagen utan är en ört som är släkt med rabarber och ängssyra. De vackra fröerna innehåller inget gluten men alla viktiga aminosyror vilket gör bovete till ett värdefullt inslag i vegetarisk kost. I ryska blini och de franska pannkakorna galetter är bovetemjöl ett måste. Det finns ett ämne i fröskalet som kan framkalla allergiska reaktioner, det är därför mycket viktigt att blötlägga och skölja fröerna före användning. Varför inte låta bovetet bli en återvändare till din trädgård i år?
Nyttig, tilbagevendende plante
Boghvede er en meget gammel kulturplante fra Asien, ikke bare sund at spise, men også for den jord, den vokser i. I lang tid har den været glemt i vores køkken, men har været flittigt brugt som grøngødningsplante. De velduftende blomster er elsket af bier og andre insekter, og når planten visner og formulder, giver den jorden kraft til kommende afgrøder. Boghvede tilhører ikke kornsorterne, men er en urt, der er beslægtet med rabarber og engsyre. De smukke frø indeholder ingen gluten, men alle vigtige aminosyrer, hvilket gør boghvede til et værdifuldt element i vegetarkost. I russiske blinis og de franske pandekager galettes er boghvedemel et must. Der er et stof i frøskallen, som kan give allergiske reaktioner, så det er meget vigtigt at blødgøre og skylle frøene inden brug. Hvorfor ikke lade boghvede vende tilbage til din have i år?
Bädda med blått
Blå snokört är en av få växter med riktigt blå blommor. Den tillhör släktet Boraginaceae, strävbladiga, dit även blåeld och förgätmigej hör. Redan för 2000 år sedan beskrev den grekiske naturforskaren Dioskorides växten som bot mot ormbett, därav namnet Snokört. Den är mycket lättodlad och trivs på de flesta jordar. Så den direkt på växtplatsen när jorden blivit uppvärmd men inte senare än juni för att den ska hinna gå i blom. Blå Snokört räknas som ettårig men självsår sig gärna och kan lätt upplevas som perenn. De nektarstinna blommorna älskas av humlor och bin vilket gör den till en viktig dragväxt. Den blir uppemot 60 cm hög och väver gärna in sig bland andra växter vilket gör den till en utmärkt kompanjon till exempelvis rosor. Eller varför inte tillsammans med ringblommor som en lockande inramning till köksträdgården.
Läs mer om hur du skapar en inbjudande trädgård för surrande vänner »
Red op med blåt
Blå slangehoved er en af de få planter med rigtigt blå blomster. Den tilhører slægten Boraginaceae, som også blå ildkrone og forglemmigej hører til. Allerede for 2000 år siden beskrev den græske naturforsker Dioskorides planten som en kur mod slangebid. Den er meget nem at dyrke og trives på de fleste jorder. Så den direkte på voksestedet, når jorden er blevet opvarmet, dog ikke senere end juni, så den kan nå at blomstre. Blå slangehoved betragtes som etårig, men kan godt lide at selvså og kan sagtens opleves som en staude. De nektarfyldte blomster er elskede af humlebier og bier, hvilket gør den til en vigtig tiltrækningsplante. Den bliver op til 60 cm høj og væver sig gerne ind blandt andre planter, hvad der gør den til en glimrende ledsager til roser for eksempel. Eller hvorfor ikke sammen med morgenfruer som en smuk ramme om køkkenhaven.
Læs mere om, hvordan du skaber en indbydende have til summende venner »
Blommor för insekter
Odla blommor för bin, humlor och fjärilar. Insekterna som gör att din trädgård bär frukt pollinerar även växterna i naturen och i jordbruket. De är livsviktiga i smått och stort och vi kan alla så ett frö för deras trivsel.
Blomster til insekterne
Dyrk blomster til bier, humlebier og sommerfugle. De insekter, der får din have til at bære frugt, bestøver også planterne i naturen og i landbruget. De er livsvigtige i det store og det små, og vi kan alle så et frø for deres trivsel.
Ekologisk diamant
I Västerås odlades fram till 1900-talets början så mycket gurka att staden än i dag kallas för gurkstaden. Västeråsgurkan var känd och populär i hela landet. Kanske mest för de goda inläggningar som gjordes i staden. Druvgurka, som denna typ av gurka egentligen heter, är lättodlad men vill ha det varmt, näringsrikt och vattnas regelbundet. Vill du ha en bra gurka för inläggning av cornichons (smågurkor) eller traditionell salt- eller ättikslagsinläggning, är vår ekologiska nyhet druvgurka F1 ’Diamant’ utmärkt här i vårt nordiska klimat. Det är en tidig sort som ger många gurkor på varje planta. Så den i soligt läge direkt på friland när jorden är 15 grader, eller i växthus om du har ett sådant. Partenokarp är den också, vilket betyder att den bara har honblommor och inte behöver pollineras för att ge gurka. En riktig diamant, med andra ord.
Läs mer om hur du odlar ekologiskt »
Økologisk diamant
Frem til begyndelsen af 1900-tallet blev der dyrket så meget agurk i Västerås, at byen stadigvæk kaldes for agurkebyen. Västerås-agurken var kendt og populær i hele Sverige. Måske mest for de gode syltninger, der blev lavet i byen. Drueagurk, som denne type agurk egentlig hedder, er nem at dyrke, men vil gerne have det varmt og næringsrigt og vandes regelmæssigt. Vil du have en god agurk til syltning af cornichoner (små agurker) eller traditionel salt- eller eddikesyltning, er vores økologiske nyhed drueagurk F1 'Diamant' velegnet til vores nordiske klima. Det er en tidlig sort, der giver mange agurker på hver plante. Så den et solrigt sted direkte på friland, når jorden er 15 grader, eller i drivhus, hvis du har sådan et. Den er også partenokarpisk, hvilket betyder, at den kun har hunblomster og ikke behøver at blive bestøvet for at lave agurker. Med andre ord en ægte diamant.
Læs mere om, hvordan du dyrker økologisk »
Frisk och frodig
Den milda fina smaken hos vår ekologiska mangold ’Lucullus’ balanserar någonstans mellan sparris och mild selleri. Det är en lättodlad och frodig bladgrönsak med vita, matiga stjälkar och krispigt gröna blad. Mangold är mycket användbar. Du kan skörda efterhand hela säsongen, från juli till september, och använda alla delar av växten. De späda bladen gör sig utmärkt färska i sallader medan de fullt utvuxna bladen är goda att tillaga som spenat. Stjälkarna används som sparris eller stjälkselleri. Mangold är för övrigt bland det nyttigaste du kan äta, läs gärna mer i vår lista över supermat där mangold finns på plats nummer tre. Så direkt på friland när jorden är uppvärmd och se fram emot en frisk och frodig sommar.
Läs mer om hur du odlar ekologiskt »
Sund og frodig
Den milde, fine smag af vores økologiske bladbede 'Lucullus' balancerer et sted mellem asparges og mild selleri. Det er en frodig bladgrøntsag med hvide, kødfulde stængler og sprøde, grønne blade, der er let at dyrke. Bladbede er meget anvendelig. Du kan høste gennem hele sæsonen fra juli til september og bruge alle dele af planten. De spæde blade er velegnede friske i salater, mens de fuldt udvoksede blade er gode at tilberede ligesom spinat. Stænglerne bruges som asparges eller bladselleri. Bladbede er i øvrigt noget af det sundeste, du kan spise, læs gerne mere i vores liste over superfoods, hvor bladbede er på plads nummer tre. Så direkte på friland, når jorden er varmet op, og glæd dig til en sund og frodig sommer.
Læs mere om, hvordan du vokser økologisk »
Sommardrottning
En av våra favoritblommor är jätteverbena. Men även för inbitna odlare kan den vara lite väl tålamodsprövande, då den ska försås redan i januari och dessutom kan vara lite kinkig innan den gror. Ett bra alternativ för oss som gillar den stilen på blommor är praktvädden ’Salmon Queen’. Denna härliga ettåring passar perfekt som centrum- eller bakgrundsväxt, där den likt en sommardrottning får ståta med sina stora, täta blommor högt vajande över bladverket. ’Salmon Queen’ blir runt en meter hög och doftar ljuvligt i rabatt eller bukett. Möt en favorit bland årets frönyheter som bjuder på en finstämd palett av rosa nyanser, från mild pastell till djupt laxrosa.
Sommerdronning
En af vores yndlingsblomster er kæmpeverbena. Men selv for ihærdige avlere kan det godt være lidt af en tålmodighedsprøve, da den allerede skal forspires i januar og også kan være lidt pivet, før den spirer. Et godt alternativ til os, der kan lide den blomsterstil, er den storslåede ’Salmon Queen’. Denne dejlige etårige er perfekt som midter- eller baggrundsplante, hvor den kan vigte sig som en sommerdronning med de store, tætte blomster, der svajer højt over bladene. 'Salmon Queen' bliver omkring en meter høj og dufter dejligt i et blomsterbed eller en buket. Mød en favorit blandt dette års frønyheder, der giver en fint afstemt palet af rosa nuancer, fra blid pastel til dyb laksefarvet.
Guldfeber
Hur du benämner denna gyllengula nyhet beror på vilket språk du hämtar din inspiration ifrån. Engelskan ger dig squash, italienskan zucchini och franskan courgette. En och samma växt som härstammar från pumpasläktet. Squash har odlats i Europa sedan 1500-talet och innan dess av urinvånarna i Nordamerika. Det är en vitaminrik fruktgrönsak som är mycket odlingsvärd. Vill du prova på att odla squash är vår ekologiska frönyhet ’Goldy’ en trevlig start. Snabbväxande och lättodlad. De välsmakande frukterna passar färska i en sallad, grillade, tillagade i ugn eller stekpanna. Även blommorna är ätbara. Får du smak för guldet kan vi rekommendera ricottafyllda, friterade squashblommor – en italiensk delikatess.
Guldfeber
Hvordan du navngiver denne gyldengule nyhed afhænger af, hvilket sprog du henter din inspiration fra. På engelsk er det squash, på italiensk zucchini og på fransk courgette. Én og samme plante, der stammer fra græskarfamilien. Squash er blevet dyrket i Europa siden 1500-tallet og før det af den oprindelige befolkning i Nordamerika. Det er en vitaminrig frugtgrøntsag, der har høj dyrkningsværdi. Hvis du vil prøve at dyrke squash, er vores økologiske frønyhed 'Goldy' en god begyndelse. Hurtigtvoksende og let at dyrke. De velsmagende frugter egner sig friske i en salat, grillede, tilberedte i ovn eller på stegepande. Selv blomsterne er spiselige. Har du fået smag for guldet, kan vi anbefale ricottafyldte, friturestegte squashblomster – en italiensk delikatesse.