En stark historia
Trots tusenåriga anor är det en lite bortglömd kryddväxt här i Norden. Svartsenap, som används till de starkare senapssorterna, var betydligt vanligare i odling förr. Inom livsmedelsindustrin har den ofta ersatts av den mer lättskördade brunsenapen. Som många av de tusenåriga kryddorna har svartsenap även fungerat som medicinalväxt. Den rådde bot på reumatiska besvär och luftvägsinfektioner, sas det. Med några senapskorn i brudklänningen fick kvinnan makt i sitt äktenskap och strödde man de starka fröerna runt gården höll de onda krafter stången. Hur det än är med magin så krävs åtminstone inga trollkonster för att göra sin egen senap. De enklaste recepten tar bara minuter att få ihop av svartsenapsfrö, vatten, ättika och kanske lite socker. Vips har du en väldigt god senap att servera dina gäster. Så din svartsenap på friland när jorden blivit ordentligt uppvärmd, gärna bortåt 15 grader. Är du osäker så kan du använda dig av en jordtermometer
En stærk historie
Trods sin tusindårige historie er det en lidt glemt krydderurt her i Norden. Sort sennep, som bruges til de stærkere sennepssorter, var tidligere meget mere almindelig i dyrkningen. I fødevareindustrien er den ofte blevet erstattet af den brune sennep, der er lettere at høste. Som mange af de tusind år gamle krydderier har sort sennep også fungeret som lægeplante. Efter sigende kurerede den gigtlidelser og luftvejsinfektioner. Med et par sennepsfrø i brudekjolen fik kvinden magten i sit ægteskab, og hvis man dryssede de stærke frø rundt i gården, holdt de onde kræfter væk. Uanset hvilke magiske evner kræver det i det mindste ingen trolddom at lave sin egen sennep. I de mest enkle opskrifter tager det kun få minutter at blande sorte sennepsfrø, vand, eddike og måske lidt sukker. Voila, så har du en rigtigt god sennep at servere for dine gæster. Så din sorte sennep på friland, når jorden er blevet godt varmet op, gerne op imod 15 grader. Er du i tvivl, kan du bruge et jordtermometer
Kravlös kärlek
Denna vecka möter vi en av våra folkkäraste sommarblommor. En vacker och lättodlad vän som aldrig sviker. Det är förstås ringblomma vi pratar om. Nu i lite mer återhållsamma toner än vi kanske är vana vid. Nyheten 'Orange Flash' bjuder på stora vackra blommor i mjukt puderrosa och månskensgult med en mörk, roströd ton på kronbladens baksida. Väldigt effektfull i rabatter och som snittblomma. Som du säkert känner till är ringblomma ätlig. Det gör den utmärkt som dekoration i exempelvis sallader och på bakverk. Förr användes ringblomma även som läkeväxt mot allehanda krämpor. Om den helande effekten kan vi inte säga så mycket men för själen är 'Orange Flash' verkligen en lisa. Tacksamt och generöst blommar hon för oss, ända från juni till september.
Fordringsløs kærlighed
I denne uge møder vi en af vores mest populære sommerblomster. En smuk ven, der er let at dyrke, og som aldrig svigter dig. Det er selvfølgelig morgenfrue, vi taler om. Nu i lidt mere beherskede toner, end vi måske er vant til. Nyheden 'Orange Flash' byder på store, smukke blomster i blid pudderrosa og måneskinsgult med en mørk, rustrød tone bag på kronbladene. Meget effektfuld i blomsterbede og som snitblomst. Som du sikkert ved, er morgenfrue spiselig. Det gør den fremragende som pynt, for eksempel i salater og på bagværk. Tidligere blev morgenfrue også brugt som lægeplante mod alle slags lidelser. Vi kan ikke sige så meget om den helbredende effekt, men for sjælen er 'Orange Flash' virkelig en lise. Taknemmeligt og gavmildt blomstrer den for os lige fra juni til september.
Smakfullt smycke
Nyheten gyllenbär ’Preciosa’ förgyllde verkligen vår provodling förra året. Det var som att ha en godisskål i växthuset. Oskyldigt lockar de sötsyrliga små runda frukterna till smakprov direkt från plantan. Ser du inte upp så har du snart smaskat i dig vartenda moget bär. Nu är gyllenbär c-vitaminrika och nyttiga, så du behöver inte alls få dåligt samvete. De du inte äter upp direkt kan du med fördel servera som garnering på bakverk, lägga i frukostfilen eller så kokar du en god sylt på dem. Några skivade bär i en sallad passar prima till den välkryddade grillmenyn. ’Preciosa’ bjuder på mängder av bär på de välgrenade plantorna, vart och ett omslutet av ett vackert pappersliknande hölje, likt ett godispapper om du så vill. Bären har lång hållbarhet om de förvaras svalt men går också bra att frysa in – om du mot förmodan skulle få några smakfulla smycken över.
Smagfulde smykker
Nyheden gyldenbær 'Preciosa' forgyldte virkelig vores prøvedyrkning sidste år. Det var som at have en slikskål i drivhuset. Uskyldigt lokker de små, syrligt-søde, runde frugter dig til en smagsprøve direkte fra planten. Før du får set dig om, har du spist hvert eneste modent bær. Gyldenbær er nu rige på C-vitamin og sunde, så du behøver slet ikke at få dårlig samvittighed. Dem du ikke spiser med det samme, kan du med fordel servere som pynt på bagværk, komme på din yoghurt om morgenen eller lave en god marmelade. Et par udskårne bær i en salat passer perfekt til den velkrydrede grillmenu. 'Preciosa' giver masser af bær på de velforgrenede planter, som hver er omgivet af et smukt, papirlignende hylster, lidt ligesom slikindpakning om man vil. Bærrene har en lang holdbarhed, hvis de opbevares køligt, men kan også fryses - i det usandsynlige tilfælde, at du får nogle velsmagende smykker til overs.
Kål för otåliga
Du som är förtjust i grönkål har förmodligen gått och önskat dig lite nattfrost framemot slutet av sommaren. För du vet att grönkålsbladen blir godare efter ett par frostnätter sent på säsongen. För otåliga kålälskare har vi en nyhet som ni inte får missa, grönkål ’Midnight Sun’. En fin babyleaf-sort som är god redan i juli–augusti. Passar utmärkt färsk i sallader. De krusade gröna bladen med violettröda stjälkar och nerver är mycket dekorativa. Färgerna djupnar senare på säsongen och då växer även bladen till sig rejält. Precis som med annan grönkål kan du ha turen att få skörda långt in i december. Ja, om du kan låta bli att knapra i dig de tidiga små godbitarna, förstås. Förså i mars-maj för tidig skörd. Har du fullt på odlingsbänkarna inomhus kan du så direkt på friland när jorden reder sig.
Kål til de utålmodige
Hvis du er glad for grønkål, har du sikkert gået og ønsket dig lidt nattefrost hen imod slutningen af sæsonen. For du ved, at grønkålsblade smager bedre efter et par frostnætter sidst på sæsonen. Til utålmodige kål-elskere har vi en nyhed, som du ikke må gå glip af, grønkål ’Midnight Sun’. En fin baby leaf-sort, der er god allerede i juli–august. Meget velegnet frisk i salater. De krusede, grønne blade med violetrøde stængler og årer er meget dekorative. Farverne bliver dybere senere på sæsonen, og da vokser bladene også betragteligt. Som med anden grønkål kan du være heldig at høste langt ind i december. Ja, hvis du altså kan modstå at nippe af de tidlige, små godbidder. Forspir i marts-maj for en tidlig høst. Har du fyldt drivbænkene op indendørs, kan du så direkte på friland, når jorden sætter sig.
Sensommarprakt
En av våra vackraste frönyheter för året, sommarrudbeckia ’Sahara’, kommer med sensommarprakt i en unik färgskala. Här möter vi en klassisk sommarblomma i toner som vi aldrig sett förut. I rostigt ljusgula, karamellrosa och höströda nyanser breder den ut sina stora, halv- och heldubbla blommor från högsommaren till långt in på hösten. Stjälkarna blir upp till 60 cm höga och den förgrenar sig till en kraftig planta. 'Sahara' är både lättodlad och tålig, trivs i de flesta växtlägen. Generöst bjuder den på riklig blomning, underbar i buketter. Rensar du regelbundet blommar den ända till oktober när frosten återvänder. Förså nu och du bäddar för en givmild sensommargäst som är lätt att tycka om.
Sensommerpragt
En af årets smukkeste frønyheder, håret solhat 'Sahara', bringer sensommerpragt i en unik farveskala. Her møder vi en klassisk sommerblomst i farvetoner, vi aldrig har set før. Den breder sine store halvt og helt dobbelte blomster ud i rustfarvede lysegule, karamelrosafarvede og efterårsrøde nuancer fra højsommer til langt ind i efteråret. Stænglerne bliver op til 60 cm høje, og den forgrener sig til en kraftig plante. 'Sahara' er både let at dyrke og hårdfør, trives under de fleste vækstbetingelser. Den byder generøst på righoldig blomstring, vidunderlig i buketter. Renser du den jævnligt, blomstrer den indtil oktober, hvor frosten vender tilbage. Forspir nu og red op til en generøs sensommergæst, der er nem at holde af.
Blå nostalgi
Varje år odlar vi luktärt. Denna förföriska ettåring som har en speciell plats i våra odlarhjärtan eftersom den väcker så många sommarminnen. Sedan barnsben har den fascinerat oss med sin ljuvliga doft. Är du en riktig nostalgiker tror vi att du gillar vår luktärt ’Old Spice Flora Norton’. Den är ett fint kulturarv från 1904. Med sina skira, himmelsblå blommor bjuder den på äkta sekelskiftesromantik för kruka och rabatt. Växten blir drygt två meter hög och vill tidigt ha stöd för att kunna klättra och ta sig ordentligt. Var inte rädd för att nypa av några kvistar då och då, det ger bara ännu rikare blomning. Kvistarna är underbara att sätta i vas. Och varför inte lägga några blommor i press för att göra vackra blomstertavlor tillsammans med barn eller barnbarn? Det är ett fint sätt att föra minnen kring luktärt vidare till nästa generation.
Läs gärna mer om hur du odlar luktärt i vår artikel på Jordnära ››
Blå nostalgi
Hvert år dyrker vi ærteblomster. Denne forførende, etårige plante har en særlig plads i vores avlerhjerter, fordi den vækker så mange sommerminder. Siden barndommen har den fascineret os med sin dejlige duft. Hvis du er en rigtig nostalgiker, tror vi, at du vil kunne lide vores ærteblomst 'Old Spice Flora Norton'. Det er en fin kulturarv fra 1904. Med sine klare, himmelblå blomster byder den på ægte århundredeskifteromantik til krukker og blomsterbede. Planten bliver godt to meter høj og har tidligt brug for støtte for at kunne klatre og komme ordentligt op. Vær ikke bange for at nippe et par kviste af i ny og næ, det giver bare endnu rigere blomstring. Kvistene er skønne at sætte i en vase. Og hvorfor ikke lægge nogle blomster i en presse for at lave smukke blomstertavler sammen med børn eller børnebørn? Det er en fin måde at give minder om ærteblomster videre til næste generation.
Læs mere om, hvordan man dyrker ærteblomster i vores artikel på Jordnära ››
Kung kål
Förr kallade man ofta sitt trädgårdsland med köksväxter för kålgård. Där odlade man inte bara kål utan även potatis, lök, bönor, morötter och annat. Odlade man kål så fanns där troligen någon grönkål. Den gav nämligen skörd långt in på vintern och blev ett välbehövligt näringstillskott under den kalla årstiden. Grönkål är faktiskt som godast efter ett par frostnätter. En gammal grönkålssort med anor från 1800-talet är palmkål ’Nero Di Toscana’, även kallad svartkål. Det är en reslig karaktärsväxt som kan bli hela 75 cm hög. Denna kulturarvssort odlas både för sin smak och sitt speciella utseende. Bladen blir mörkt blågröna med en ljus mittnerv. Kan ätas färska eller tillagade. Trenden med mörka bladväxter har gjort att svartkålen även flyttat in i blomrabatterna. Där kan den leva i harmoni med växter i vitt, silver och blått. Eller så blir den en häftig kontrast till en mer färgsprakande komposition. Oavsett var du odlar din palmkål ’Nero Di Toscana’ så kommer den att stå där sist av alla, stolt som en kung och trotsa snön.
Kongekål
Før i tiden kaldte man ofte sin køkkenhave for en kålhave. Der blev ikke kun dyrket kål, men også kartofler, løg, bønner, gulerødder og andet. Dyrkede man kål, var der sikkert grønkål imellem. Det gav nemlig høst langt hen på vinteren og blev et tiltrængt kosttilskud i den kolde årstid. Grønkål er faktisk bedst efter et par nætter med frost. En gammel grønkålssort, der går tilbage til 1800-tallet, er palmekål 'Nero Di Toscana', også kaldet sortkål. Det er en robust karakterplante, der kan blive helt op til 75 cm høj. Denne kulturarvssort dyrkes både for sin smag og sit særlige udseende. Bladene bliver mørkt blågrønne med en lys midteråre. Kan spises frisk eller tilberedt. Trenden med mørke bladplanter har betydet, at sortkål også er rykket ind i blomsterbedene. Der kan den leve i harmoni med planter i hvidt, sølvfarvet og blåt. Eller den bliver en voldsom kontrast til en mere farverig komposition. Uanset hvor du dyrker din palmekål 'Nero Di Toscana', vil den stå der som den sidste af alle, stolt som en konge, og trodse sneen.
Smakrik vinnare
När våra provodlingar börjar ge skörd här i Julita är det dags för vår interna tomattävling. 2017-års smaktest toppades av Tomat F1 ’Kakao’, som därmed kvalade in direkt som en frönyhet 2018. ’Kakao’ är en riktig Impectafavorit med sin djupt brunröda, mustiga färg och fylliga smak. Väldigt vacker i genomskärning med ett fast, ljust fruktkött och tunt skal. ’Kakao’ ger tidiga, 6–7 cm stora tomater i mängder på sina kompakta klasar. Plantan kan bli hela två meter hög så den behöver bindas upp och få lite stöd. Har du inte plats för en så stor tomatsort finns mängder av goda alternativ. Varför inte odla några olika sorter och ordna din egen smaktävling i sommar?
Velsmagende vinder
Når vores prøvedyrkninger begynder at give høst her i Julita, er det tid til vores interne tomatkonkurrence. I smagstesten i 2017 lå Tomat F1 'Kakao' øverst og kvalificerede sig dermed direkte som en frønyhed i 2018. 'Kakao' er en ægte Impecta-favorit med sin dybe brunrøde, kraftige farve og fyldige smag. Meget smuk i tværsnit med fast, lyst frugtkød og tynd skal. 'Kakao' giver mange tidlige, 6-7 cm store tomater på de kompakte klaser. Planten kan blive op til to meter høj, så den skal bindes op og støttes lidt. Har du ikke plads til en så stor tomatsort, er der masser af gode alternativer. Hvorfor ikke dyrke et par forskellige sorter og arrangere din egen smagskonkurrence til sommer?
Mumsig marktäckare
Vill du lägga mindre tid på att rensa ogräs så ska du skaffa dig en bra marktäckare. Vill du dessutom kunna äta av din grönskande rabatt, ja då är sköldsyra ’Silver Leaf’ ett utmärkt val. Växten bjuder på ett härligt ljusgrönt bladverk som skiftar en aning i silver. I juni–juli ska du passa på att gå förbi och nypa några silverstänkta blad till din sommarsallad. De ger en frisk syrlighet och fin balans till dina peppriga rädisor och söta sockerärtor samtidigt som de piggar upp den gröna smaken av sallatsblad. Du behöver inte vara speciellt skicklig i köket för att uppskatta den. Piffa frukostmackan med några blad som topping på ett par saftiga solmogna tomater. Som grädde på moset är ’Silver Leaf’ ekologisk. Sugen? Dags att så.
Lækkert bunddække
Hvis du vil bruge mindre tid på at rydde ukrudt, bør du anskaffe dig et godt bunddække. Vil du også gerne kunne spise af dit grønne blomsterbed, så er fransk syre 'Silver Leaf' et glimrende valg. Planten har dejligt lysegrønne blade, der changerer lidt over i sølv. I juni-juli skal du benytte lejligheden til at gå hen og nippe nogle sølvplettede blade til din sommersalat. De tilføjer en frisk syrlighed og god balance til dine krydrede radiser og søde sukkerærter, mens de pifter den grønne smag af salatblade op. Du behøver ikke være særligt ferm i et køkken for at påskønne den. Pift sandwichen op med et par blade som topping på et par saftige, solmodne tomater. Som prikken over i'et er 'Silver Leaf' økologisk. Lyst til det? Tid til at så.
Het nyhet
Inte bara ny och het utan också omdebatterad bland chilivänner. Så skulle vi kunna introducera vår nyhet körsbärspaprika ’Koral’. På engelska heter den hot mini pepper. Kanske borde den inte kallas paprika utan chili på svenska eftersom den inte är söt utan bjuder på lite hetta. Körsbärsparika ’Koral’ är en medelstark liten frukt som används som tapasgrönsak till inläggningar, i fyllningar med mera. De små runda köttiga frukterna blir cirka 2-3 cm stora och kan skördas tidigt som gröna eller senare som fullmoget röda. Just paprika och chili är några av de växter som verkar göra våra odlarvänner extra lyckliga. Världen över finns passionerade odlare av Capsicum annuum, som är det botaniska namnet på växtgruppen. Och på tal om lyckliga odlare så ger faktiskt de starkare sorterna en lustfylld endorfinkick när man äter dem. Låt oss kalla det för sann odlarglädje.
Läs gärna mer om odling av chili och paprika i vår artikel på Jordnära »
Hot nyhed
Ikke kun ny og hot, men også heftigt debatteret blandt chili-elskere. Sådan kunne vi introducere vores nye cherrypeberfrugt 'Koral'. På engelsk hedder den hot mini pepper. Måske skulle den ikke hedde peberfrugt, men chili på dansk, fordi den ikke er sød, men giver lidt varme. Cherrypeberfrugt 'Koral' er en middelstærk, lille frugt, der bruges som tapasgrøntsag i marinader, med fyld og lignende. De små, runde, kødfulde frugter bliver omkring 2-3 cm store og kan høstes tidligt som grønne eller senere som helt modne røde. Lige netop peberfrugt og chili er nogle af de planter, der ser ud til at gøre vores avlervenner ekstra glade. I hele verden findes der passionerede dyrkere af Capsicum annuum, som er det botaniske navn på plantegruppen. Og apropos glade dyrkere, så giver de stærkere sorter dig faktisk et behageligt endorfinkick, når du spiser dem. Lad os kalde det ægte dyrkningsglæde.
Læs mere om dyrkning af chili og peberfrugt i vores artikel på Jordnära »
Dansant skönhet
När ’Hula Dancer’ kliver in på scenen blir det fart och fläkt. Det svenska namnet Blek solhatt förmår inte riktigt omfamna denna härliga, lite kaxiga karaktärsväxt. De bakåtvinklade, smala vita kronbladen hänger som en bastkjol när blommorna dansar för oss en och en knappa metern över marken. Solhatt är en mycket gammal kulturväxt som oftast syns som röd i våra perennrabatter. Där bidrar den med liv och karaktär. Till skillnad från många solhattar är ’Hula Dancer’ både torktålig och långlivad där den trivs. Låt denna härliga nyhet få bjuda upp till dans i din rabatt. Men den blommar inte första året. Vi får allt vänta litegrann på att bli uppbjudna.
Dansende skønhed
Når 'Hula Dancer' træder ind på scenen, er der fart over feltet. Det danske navn Bleg purpursolhat formår ikke helt at beskrive denne dejlige, lidt kæphøje karakterplante. De smalle, hvide kronblade, der vender bagud, hænger ned som et bastskørt, når blomsterne én efter én danser for os knap en meter over jorden. Solhat er en meget gammel kulturplante, der normalt ses i rød udgave i vores staudebede. Der bidrager den med liv og karakter. I modsætning til mange solhatte er 'Hula Dancer' både tørkebestandig og langlivet, når den trives. Lad denne vidunderlige nyhed byde op til dans i dit bed. Men den blomstrer ikke det første år. Vi må alle vente lidt på at blive budt op.
Perenn i pastell
De stora riddarsporrarna hör verkligen hemma i en mormorsrabatt. Där växer de till höga ståtliga inslag av nostalgi, vackra redan på våren med sina friska gröna blad. En härlig nyhet för i år är vår Trädgårdsriddarsporre ’Magic Fountains Cherry White Bee’. Den bjuder på täta blomspiror som går från gammelrosa till syrenlila med vitt öga. Riddarsporre är fin även i modernare trädgårdar och platsar i de tjusigaste paradrabatter. Bildar över meterhöga ruggar som du kan behöva binda upp för att de inte ska brytas av väder och vind. Förodla nu så kan den ge blomning redan första året. Trivs din riddarsporre kommer du att få en trogen perenn som kommer tillbaka år efter år.
Staude i pastel
De store riddersporer hører netop hjemme i et mormorbed. Her vokser de sig til høje statelige indslag af nostalgi, smukke allerede om foråret med de friske, grønne blade. En dejlig nyhed i år er vores haveridderspore 'Magic Fountains Cherry White Bee'. Den har tætte blomsterspir, der går fra gammelrosa til syrenlilla med hvidt øje. Ridderspore er også fin i mere moderne haver og på pladser i de flotteste paradeblomsterbede. Danner over meterhøje klynger, som du måske skal binde op, for at de ikke bliver ødelagt af vind og vejr. Forspir nu, så den kan give blomster allerede det første år. Trives din ridderspore, får du en trofast staude, der vender tilbage år efter år.