Högväxande mållväxt som på hösten får stora fröställningar som skiftar till rött vid mognad. De naturligt glutenfria fröerna är rika på protein och järn och kan kokas eller malas till glutenfritt mjöl. Även späda blad används bl.a. färska eller stuvade som t.ex. sallat eller spenat. Tål både torka och lite frost.
Odling från frö:
Förkultiveras inomhus i såjord. Täck med ett tunt lager jord eller vermikulit. Transparent täckning försedd med lufthål, alternativt lufta regelbundet. Placera i ca 18-20 grader, ljust och svalt efter groning. Utplanteras efter avhärdning när frostrisken är över.