Fröer till gurka och melon – just nu 3 för 2

Vilken chili ska jag välja?

För en del är det de riktigt starka sorterna av chili som lockar medan andra tycker om hettan men i mer rimliga mängder. Smak och styrka på chili varierar och påverkas av vilken sort du väljer, hur du odlar dem, när du skördar frukterna och hur du använder dem i matlagningen.

Välj rätt sort av chili


Chilipeppar eller spansk peppar

Här på fröhandeln kallar vi den vanligaste arten av chili för chilipeppar, Capsicum annuum. Ofta benämns den också som spansk peppar. Chilipeppar har en styrka från mild till medelstark och finns i många olika färger, från klassiskt röda till orange och citrongula.

Det finns många olika sorter av arten chilipeppar, exempelvis gula, sötstarka chilipeppar 'Sweet Banana' och röda chilipeppar 'Gorria', som används specifikt till chilipulver och chiliflakes. Det finns också olika varianter eller grupperingar vars namn framförallt används inom matlagning, för att skilja olika chilipeppar och deras egenskaper åt. Exempel på varianter av chilipeppar är peperoni, jalapeño och cayenne.

Chilipeppar 'Lombardo' med frukter som mognar mot rött. 'Lombardo' är en mild, söt chilipeppar.

Eldig tabascopeppar

Tabascopeppar, Capsicum frutescens, kallas också för flerårig spanskpeppar. Den är mest känd för att utgöra basen i den heta tabascosåsen. Tabascopeppar kan övervintras hos oss i en temperatur på minst 8 grader.

Plantor till tabascopeppar är ofta buskiga och bär på mängder av frukter med en härligt eldig hetta. Från en enda planta kan du skörda chilifrukter, torka dem i ugnen och ha krydda som räcker hela vintern. Det finns sorter i olika färger, men den klassiska färgen på tabascopeppar är röd.

Het havannapeppar

Havannapeppar, Capsicum chinense, är en art av riktigt heta chilifrukter. När det ska tävlas om vem som kan äta starkast chili brukar det vara någon sort av havannapeppar. Ett bra sätt att känna av styrkan på en chilifrukt är att skära av en bit och lägga tungspetsen mot fruktköttet.

Det finns många sorter av havannapeppar, som ’Fruity Vulcano’ med smala rynkiga frukter. Inom arten finns också varianter vars namn används mycket inom matlagning. De två mest kända varianterna är havannapeppar habanero och Scotch Bonnet.

Havannapeppar ’Fruity Vulcano' har rynkiga frukter med fruktig smak och fin hetta.

Fruktig bärpeppar

Chiliarten med det vackra namnet bärpeppar, Capsicum baccatum, samlar en stor grupp av olika sorter av chili. Beroende på sort kan frukterna ha den typiska formen av en chili men det finns också många varianter av klockformer, droppformer och andra roliga uttryck på frukten.

Bärpeppar växer på lite högre buskar än de flesta andra arter av chili; en välmående planta kan bli över en meter hög. Bärpeppar kännetecknas av milda frukter, med hög syra och fruktighet. En del kan också ha en något bitter smak och påminna lite om rabarber.  

Bärpeppar 'Nepalese Bell' med sina vackert klockformade frukter.

Styrka och färg på chili

Chilins hetta kommer från ämnet capsaicin och mängden av ämnet i chilifrukten anges i scovillegrader, som berättar hur hettan i chilifrukter upplevs. Hettan i en chilifrukt varierar beroende på sort men också beroende på var och hur den odlas och när frukten skördas. Detta gör att skalan som anger scovillegrader är mycket vid. Capsaicinet sitter i huvudsak i chilifruktens vita mellanväggar.

Paprika ligger lägst på skalan med 0 Scoville och högst finns ren capsaicin på 15 000 000−16 000 000 Scoville. Däremellan är peperoni 100−500, jalapeño 2 500−8 000, cayennepeppar 30 000−50 000 och habanero på 100 000 upp till över 500 000 Scoville. 

Chilifrukternas färg varierar. Först är alla chili gröna. Du kan skörda och tillaga en grön chili, men den är inte fullt mogen ännu och har inte fått sin fulla smak och styrka. När frukten mognar utvecklas färgen och varierar beroende på sort från rött, gult, orange, brunt och flerfärgat. 


Odla chili från frö

Det är roligt, givande och relativt enkelt att odla chili från frö. Tillvägagångssättet är samma som när du odlar paprika. Läs mer om hur du sår och odlar chili här.

Katarina Kihlberg,
Impecta Fröhandel
 

Impecta Fröhandel

Jordnära
På Impecta Fröhandel delar vi gärna med oss av vår kunskap. Här samlar vi jordnära artiklar om odling och frösådd samt utvalda sorter som vi lyfter fram lite extra under rubriken Veckans frösort. Välkommen till Jordnära – tankar och tips för odlarvänner.

Veckans Frösort

Symfoni av färg och liv

Aubrietia 'Cascade Blue' lever upp till sitt namn med sällsam skönhet, där täta tuvor av intensivt blåvioletta blommor år efter år skapar ett kaskadlikt vattenfall av färg över stenpartier och murar. Denna lågväxande juvel är mer än bara en marktäckare; när våren sveper in förvandlar den trädgården till ett levande hav av färger, en fest för både ögat och för trädgårdens surrande pollinatörer. Uppkallad efter den franske konstnären Claude Aubriet bär 'Cascade Blue' hans namn med värdighet – likt en levande målning sträcker den ut sig som blommande penseldrag över trädgården. Plantera i grupp för att skapa en dramatisk effekt och låt den förvandla även de mest anspråkslösa ytor till ett levande konstverk, där varje blomma bidrar till en symfoni av färg och liv.

Läs mer
Trädgårdens pärla

Likt små berg reser sig ‘Mountain Lady’ ståtligt i rabatt och gräsmatta. De små, runda blommorna bildar täta klasar i toppen av stjälken, med en himmelsblå bas som övergår till en snövit topp. Pärlhyacint har sitt ursprung i Mellanöstern och sydöstra Europa, där den växer vilt på bergssluttningar och ängar. I trädgårdar har den odlats sedan 1500-talet och ofta representerat förnyelse och hopp. 'Mountain Lady' är fin att plantera i grupper för att skapa en effektfull färgklick, eller att kombinera med andra vårblommande lökar. Vare sig den får pryda en solig rabatt eller en kruka på terrassen, kommer den att bjuda på en långvarig och hänförande blomning – en riktig pärla värd att vänta på.

Läs mer
Kulinarisk elegans

Denna alldeles utsökta böna bjuder på långa, smäckra baljor i lysande purpurröd färg. Störpurpurböna 'Carminat' är omtalad för sin mjälla konsistens och fantastiska smak, med en lätt nötig ton. Det unika utseendet är iögonfallande såväl i odlingen som på tallriken. 'Carminat' skänker alltid elegans och en kulinarisk upplevelse till maträtter – om den så finns i salladen, soppan eller som tillbehör. Låt den vackra störpurpurbönan slingra sig upp i en spaljé eller längs en stör och se fram emot högsommarens och höstens skörd av mängder med läckra, helt trådfria baljor.

Läs mer
Glamorös blåklint

Gammaldags blåklint minner om barndomens somrar då solen alltid sken från en klarblå himmel som gick ton i ton med klinten på ängen. Men denna rara blomma slår ut i många fler färger än så – alla lika vackra. Blåklint 'Red Boy' för in glamour i sommarromantiken med skimrande hallonrosa, fluffiga blommor. De ser ut att sända ett kaxigt budskap om att våga ta ut svängarna och överraska betraktaren. I vimlet på en klassisk sommaräng är ’Red Boy’ en självklar lagspelare men blomman kan också sprida elegans i sommarrabatten. Som snitt är klinten ett fint inslag i en blandad, färsk bukett eller som helt ett fång att ta in och torka till vintern.

Läs mer

Artiklar

Odla tomater som ett proffs – 5 tips för en riklig skörd

Är du sugen på att odla egna tomater men känner dig osäker på hur du ska lyckas? Lugn, det är enklare än du tror! Med rätt kunskap och några enkla knep kan du njuta av saftiga, solmogna godingar hela sommaren.

Läs mer
Odla gurka inomhus

En spännande trend är att odla ätbart inomhus stora delar av året. Här berättar vi om hur du kan skapa grönskande gurkgardiner och skörda saftiga frukter från dina fönsterbrädor.

Läs mer
Så här odlar du majs

Det är enkelt och roligt att odla majs. Växtkraften är enorm och ditt köksland får en exotiskt lummig känsla. Här kan du läsa om odling av majs, från förodlingen under våren till utplantering, odling och skörd.

Läs mer
Odla egna tomater

Odling av tomater är rikt belönande − några få plantor ger frukt i mängder. Hitta dina favoriter och så fröer för upplevelsen av sommar, sol och söta smaker. Vi guidar dig till odling av egna tomater.

Läs mer
2025-02-12
Snabb och rätt leverans
- Lilian A
2025-02-12
Otroligt snabb leverans 
- Kristina L
2025-02-12
Snabba leveranser och bra fröer.
- Eva B
2025-02-12
Funkar väldigt  bra. Service  o snabba leveranser.  Tyvärr  är postnord det sämsta  som hänt svenska företag 
- Mats H
2025-02-12
Stort utbud, snabb leverans
- Marianne N
2025-02-12
Bra utbud och snabb leverans!
- Eva-Lisa M
2025-02-12
Enormt stort sortiment. Mycket bra kvalitet på fröerna och kul med de olika fröpaketen som de erbjuder. Hjälpsam och trevlig personal!
- Helena S
2025-02-12
Bra kvalitet, bra instruktioner och rikt utbud. 
- Anette L
2025-02-12
Snabb leverans. Kan inte bedöma mer då jag inte har sått  något ännu
- Carina H
2025-02-12
Jag är alltid nöjd med mina beställningar 
- Anna A
2025-02-12
Snabb leverans och bra kvalitet på fröerna. Efter sådd hade dom grott på 5 dagar👌
- Madeleine E
2025-02-11
Tåliga och bra fröer. Hittar alltid något att handla. Snabb leverans.
- Agneta S
2025-02-11
Stort sortiment och snabb leverans. Jättenöjd är jag. 
- Monica E
2025-02-11
fungerar mycket bra
- Carina B
2025-02-11
Bra sortering av fröer och snabb leverans
- kund
2025-02-11
Snabb och smidig leverans
- Kristina Ö
2025-02-11
Mycket fint och stort utbud av fröer och tillbehör som har med trädgård och odling att göra. Trevlig och hjälpsam kundtjänst på både telefon och via mail, som dessutom erbjuder snabba och smidiga leveranser. Stort och hjärtligt tack! ☺️ 
- Anders T
2025-02-11
Underbart fint utbud både i frökatalog och via mejl, enkelt att beställa och snabb leverans. Tack
- Ruth L
2025-02-11
Bra fröer ger mycket
- Anette P
2025-02-11
Snabb och bra leverans
- Catarina E